Kohl ist Kult

Schmackhaftes Wintergemüse voller VitamineEinst mit dem Makel des Armeleuteessens behaftet, schafft es der Kohl mittlerweile mühelos auf die Menükarte der Nobelrestaurants – ein Aufstieg, der verdienter nicht sein könnte. Vor allem Grünkohl...

Sauerteigbrot selbstgemacht

Freue, Muße und GenussAllein der Duft von frischem Brot und das knusprige Knacken der Kruste – wer sich nach unverfälschtem Genuss sehnt, backt am besten selbst: und zwar ein Sauerteigbrot. Das ist gesünder als Hefebrot, länger haltbar und...

Grünes Geld

Mit gutem Gewissen nachhaltig anlegenWas früher eine Domäne von Alt-68ern und Umweltaktivisten war, ist heute Trend: Ressourcenschonend einkaufen und enkeltauglich Geld anlegen. Und die Möglichkeiten, sich zu engagieren, sind enorm: Junge...

Exotische Gewürze, die wärmen und stärken

Denn auch die Liebe geht durch den Magen...Ein Tropfen eines Riechstoffs aus der grünen Paprikaschote kann ein ganzes Schwimmbecken beduften. So von Forschern herausgefunden und ausprobiert. Gewürze verwenden wir vor allem in der Küche, um...

Keimlinge als heimische Vitalstoff-Fabrik

Lichtnahrung Sprossen

Sprossen sind Frischkost auf hohem Niveau, lebensstrotzende, ursprüngliche "Lichtnahrung" und die ergiebigsten Spender frischer Enzyme überhaupt. Dies und vieles andere macht sie geradezu zur Medizin - eine hohe Meinung,...

Ziegenmilch

Eine wertvolle Alternative für die Kleinkind-Ernährung bei Kuhmilchallergie Ziegen sind ganz alte Weggefährten des Menschen, und dies seit mehr als 10.000 Jahren. Abbildungen der Hörner der lebhaften und intelligenten Huftiere finden sich...

Die Olive

Eine kleine mediterrane Frucht ganz groß

Kaum ein Baum wird von den Bewohnern des Mittelmeerraums so verehrt wie der Olivenbaum. Sein geschmacklich einzigartiges Öl ist seit Urzeiten fester Bestandteil leckerer Mahlzeiten und steht als Symbol...