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Ernährung

Wasserkefir

Leicht prickelnd und erfrischendMan nehme Wasserkefirkristalle, lege sie in Wasser und füttere sie mit Feigen sowie etwas Zucker und lasse das Ganze an einem warmen Ort stehen. Nach zwei Tagen erhält man dann ein spritziges Gärgetränk, das neben...

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Rohkost-Wegweiser

Durchs Labyrinth der ursprünglichen Heil-NahrungFast Food ist zur vorherrschenden Kostform im "globalen Dorf" geworden. Immer mehr Lebensmittel kommen industriell verarbeitet, erhitzt, vielfältig konserviert, isoliert und konzentriert auf den...

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Meeresalge Agar Agar

Hochwertiger GelantineersatzGelatine – nein Danke! Aber wer gern feine Torten oder leckeren Obstkuchen backt, Fruchtaufstriche bereitet, pikante Pasteten, Terrinen, Cremes oder Rote Grütze selbst herstellt, der benötigt ein Geliermittel. Mit...

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Gesundmacher wiederentdeckt

Die "Klassiker" der Nahrungsergänzung (2.Teil)Varianten der klassischen Nahrungsergänzungen stellen die milchsauren Erzeugnisse dar, so z. B. der Brottrunk (dazu gab es im vergangenen Jahr sogar einen 1. Internationalen Kongress), Kwasz oder Kef...

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Kohlrabi

Ein Gesundheitsbringer

 

„Natürlich Kohl!“ wird man spontan antworten, wenn nach dem typisch deutschen Gemüse gefragt wird. Ernährungsexperten wissen es noch genauer: Die Deutschen lieben vor allem Kohlrabi. Immerhin ist die Bundesrepublik mit...

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Die "Klassiker" der Nahrungsergänzung - 1.Teil

Gesundmacher wiederentdecktBestimmte Schätze der Naturapotheke sind zu Unrecht etwas aus dem Blickfeld der Medien und damit des Publikums geraten, weil der mit Informationen übersättigte moderne Verbraucher meistens erwartungsvoll auf das Neue...

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Dörrobst selbstgemacht

Ein altes Trockenverfahren für Obst und GemüseEs ist ein schöner Brauch, zu Weihnachten Dörrfrüchte zu schenken. Doch nicht nur Früchte, auch viele Gemüse, Pilze und Kräuter eignen sich zum Trocknen. Dörren ist eine der ältesten Methoden, um...

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