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Ernährung

Kaffee - Zaubertrank oder Droge

Streifzug durch die Geschichte: Vom Kaffee zum MuckefuckSo alt wie die abenteuerliche und pittoreske Geschichte des Kaffees als Genussmittel und Droge ist auch jene der Verächter der braunen Brühe. Die Beliebtheit des Kaffees beruht vor allem...

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Quinoa

Das kerngesunde Korn der InkasQuinoa, das wiederentdeckte Grundnahrungsmittel der Inkas, erobert die gesunde Küche. Das leckere, nach Nuss schmeckende Korn verfügt über einen überdurchschnittlichen, ausgewogenen Nährstoffgehalt sowie einen hohen...

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Pastinake

Aromatische Wurzel auch für FeinschmeckerWährend heute selbst viele Gärtner hilflos mit den Achseln zucken, wenn von Pastinaken die Rede ist, war die sogenannte „Speckmöhre“ in Zeiten der Ritter und Minnesänger das Gemüse schlechthin. Die...

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Palmfrucht

Vitalisierendes Öl aus den TropenIn Westafrika wird das Öl der Palmfrüchte als „bester Freund für alle Fälle“ bezeichnet und dies zu Recht, denn die wertvollen Inhaltsstoffe dieses Öls sind erwiesenermaßen heilsam für Körper und Seele. Karotin,...

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Fruchtzucker-Unverträglichkeit

Wenn Obst und Gemüse krank machenSommerzeit ist Obstzeit! Doch was tun, wenn Sie sich nach dem Verzehr der köstlichen bunten Früchte unwohl fühlen? Wenn Sie unter Blähungen, Völlegefühl, Durchfall und Bauchschmerzen leiden oder niedergeschlagen...

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Diät-Knolle Topinambur

Appetitzügler ohne NebenwirkungenDem Namen nach würde man sie im Spezialitätenregal zwischen Okraschoten, Romanesco und Auberginen vermuten. Die deutschen Namen für die Topinambur lassen hingegen eher ein minderwertiges Nahrungsmittel vermuten:...

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Stevia

ein verbotener Süßstoff macht Karriere!

Stevia ist ein natürlicher, kalorienfreier Zuckerersatz, der aus der Pflanze "Stevia rebaudiana Bertoni" hergestellt wird. Dieser Süßstoff hat schon nahezu einen „Kultstatus“ erreicht. In der EU verboten,...

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