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Ernährung

Fruchtzucker-Unverträglichkeit

Wenn Obst und Gemüse krank machenSommerzeit ist Obstzeit! Doch was tun, wenn Sie sich nach dem Verzehr der köstlichen bunten Früchte unwohl fühlen? Wenn Sie unter Blähungen, Völlegefühl, Durchfall und Bauchschmerzen leiden oder niedergeschlagen...

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Diät-Knolle Topinambur

Appetitzügler ohne NebenwirkungenDem Namen nach würde man sie im Spezialitätenregal zwischen Okraschoten, Romanesco und Auberginen vermuten. Die deutschen Namen für die Topinambur lassen hingegen eher ein minderwertiges Nahrungsmittel vermuten:...

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Stevia

ein verbotener Süßstoff macht Karriere!

Stevia ist ein natürlicher, kalorienfreier Zuckerersatz, der aus der Pflanze "Stevia rebaudiana Bertoni" hergestellt wird. Dieser Süßstoff hat schon nahezu einen „Kultstatus“ erreicht. In der EU verboten,...

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Die Acai-Beere

eine vielversprechende Antioxidanzien-Quelle

Die Erfolgsgeschichte der Açai-Beere begann, als Surfer die dunkel-violette, energieliefernde Frucht für sich entdeckten. Als Saft oder Sorbet wurde Açai zuerst in einigen Strandbuden Brasiliens...

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Bratapfel zum Advent

Der Apfel – Symbol der Liebe, der Erkenntnis, der Fruchtbarkeit und des LebensKehrt man nach einem kalten und vielleicht nassen Adventspaziergang in die wohlig-warme Wohnung zurück, in der es schon nach süßem Bratapfel duftet, werden...

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Buchweizen

Eine fast vergessene Kulturpflanze feiert RenaissanceAnders als sein Name es andeutet, ist der Buchweizen kein Getreide, sondern eine alte Nutz- und Heilpflanze aus der Familie der Knöterichgewächse, die lange Zeit...

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Das Comeback der Gewürzkräuter - Dill

Tütensuppen und getrocknete Kräuter hatten frisches Grün fast schon aus den Supermarktregalen verdrängt. Dill sei ein „dill-icious herb“, ein delikates Kraut, schreibt die in Florida ansässige International Herb Association und kürte ihn deswegen...

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