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Ernährung

Brotaufstriche selber machen

Gaumenfreude purMit wenig Aufwand und etwas Phantasie lassen sich vollwertige und wohlschmeckende Brotaufstriche selbst kreieren. Vegetarier und Veganer profitieren besonders davon, denn die im Handel erhältlichen Produkte sind meist nicht...

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Energiespender Hafer

Plädoyer für ein kleines KornVon der Antike über die mittelalterliche Klostermedizin bis heute wird dem Hafer in der Naturheilkunde besondere Beachtung geschenkt, vor allem als wärmendes und stärkendes Nervenmittel. Die moderne Wissenschaft ...

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Miso

Gesunde Paste für GenießerNoch vor rund 2500 Jahren war sie das reinste Luxuslebensmittel. Die Sojabohnenpaste, unter den Namen Hisio oder Chian bekannt, stand nur auf dem Speiseplan wohlhabender chinesischer Aristokraten. Eine der vielen ...

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Unser täglich Brot: Selber backen

Die gesunde Alternative Ob hell, ob dunkel, ob mit leckerer Kruste oder als krosses Brötchen – Brot ist etwas köstliches, und es läuft einem das Wasser im Munde zusammen bei seinem verführerischen Duft frisch aus dem Ofen. Ein hausgemachtes Brot...

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Tradition im Advent: Früchtebrot

Einfach zum ReinbeißenDas Früchtebrot ist eine der ältesten und gesündesten Arten von Festtagsgebäck überhaupt. Zur Weihnachtszeit findet man die vielfältigsten Varianten in fast allen Supermärkten oder Bäckereien. Doch was uns als...

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Teepilz Kombucha

Der prickelnde GesundheitstrankDie tägliche Zufuhr von Mikroorganismen zur Gesunderhaltung ist heute wichtiger denn je. Leicht zu finden sind diese in dem Gärgetränk Kombucha, das sogar Kindern schmeckt. Die eigene Herstellung ist einfach und...

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Die Inkakost

Gegen den Herbst-BluesEine besondere Art, sich zu ernähren, scheint das Geheimnis für Wohlbefinden zu sein: die Inkakost aus den Powerkörnern Amaranth und Quinoa.  Denn sie transportiert Glücksbotenstoffe ins Gehirn – weit mehr als jede...

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