Amaranth

Super-Fitness-"Getreide" aus Südamerika Zahlreiche Studien haben gezeigt, daß Amaranth eine optimale Gehirnnahrung ist. Kein Wunder, daß sogar Astronauten es verwenden – seine Mineralstoffe, sein Lezithin und die B-Vitamine (allen voran...

Die Mango

Götterspeise und Heilfrucht

So auffällig wie der Mangobaum, der zur gleichen Zeit verschiedenfarbige Blätter trägt, so unverwechselbar ist auch der Geschmack der Mangofrucht, die in Indien schon seit über 4000 Jahren angebaut wird. In der Tat...

Pflanzen und Früchte der Bibel

In diesen Zeiten der Unruhe und Verunsicherung ist es angesagt, sich der geistigen Wurzeln und Gemeinsamkeiten menschlichen Seins zu erinnern. Orient und Okzident waren selten so weit entfernt voneinander wie heute. Vielleicht trägt dieser Artikel...

Kolumbus Schatztruhe: Bohne, Kürbis, Mais & Co.

Ein kleiner Spaziergang durch Küche, Heilkunst und Mythologie der Indianer

Kolumbus hatte sich auf den Weg gemacht, einen kürzeren Seeweg nach Indien auszumachen. Angekommen ist er in Amerika, genauer gesagt auf den Bahamas. Weil er immer noch...

Vegane Ernährung - Mythos & Realität

Krank durch Verzicht auf tierische Nahrung?

Immer mehr Menschen verzichten, bestärkt durch die BSE-Krise, auf Fleisch. Steaks, Rinderbraten und Leberwurst kommen bei ihnen nicht mehr auf den Tisch. Bei den Veganern sind sogar die gesamten...

Erfrischende und kühlende Kräuter des Sommers

Sommerzeit – Ferienzeit – Urlaubszeit. Der Juni ist der Monat im Jahresrhythmus, wo die Natur den „höchsten Grundumsatz“ hat, d. h. es ist die intensivste Wachstumsphase: Alles steht in Saft und Kraft. Die Frühjahrsmüdigkeit ist verflogen. Der...

Medizin-Mythos Cholesterin

Der Butter-Magarine-Krieg

Schon in den 80er Jahren war klar: "Die wegen ihres Cholesteringehaltes viel geschmähte Butter hatte das Kainsmal verloren." Sie war im Grunde vollständig rehabilitiert. Der Verbraucher hat von dieser Kehrtwendung der...