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Ernährung

Körner-Kontroverse

Ist Getreide wirklich so gesund?

 

Ist das volle und besonders das frische, unerhitzte Korn nun unverzichtbar oder vielleicht gar für den Menschen schädlich? Getreide ist neuerdings in Gesundheitskreisen nicht mehr unumstritten. Bei...

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Gesunde Früchte aus 1001 Nacht

Der kleine Muck verzauberte den Sultan im Märchen mit Hilfe von Feigen. Sindbad, der Seefahrer, genoß den Schatten von Dattelpalmen. Datteln und Feigen sind Früchte aus 1001 Nacht, die in orientalischen Märchen häufig vorkommen. Sie sind noch...

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Sellerie

Der Ginseng des Westens

 

Ob Sellerie tatsächlich müde Männer munter macht oder gar – wie im Mittelalter geglaubt wurde – gegen Depressionen hilft, ist nicht erwiesen. Doch daß die Knolle Gicht-, Rheuma- und Arthritiskranken helfen kann, darüber...

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Rot fermentierter Reis

Heilmittel aus China

In Vietnam steht eine Spezialität auf dem Speiseplan, dies aber nur bei festlichen Anlässen, die wohl kaum jemand bei uns bis dato gesehen hat, nämlich rot fermentierter Reis. Sein süßliches Aroma, seine intensive rote Farbe...

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Kokosnuß

Die "Paradiesfrucht""Frische Kokosnüsse gehören zu den vollkommensten Lebensmitteln. Ihr süßes Kokoswasser und das weiche weiße Fruchtfleisch im Inneren machen sie ganz unvergleichlich. Natürlich ist auch grünblättriges Gemüse notwendig, damit...

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Heilen mit Bier

Hochgenuss mit Heilkraft – Auf die Dosis kommt es an

Am goldgelben, schaumgekrönten Gerstensaft scheiden sich die Geister. Manche verbinden ihn mit randalierenden Fußballfans und grölenden Stammtischbrüdern. Andere denken eher an kommunikative...

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Chinesische Ernährungstherapie

Die wahre Kunst der Harmonie

Die chinesische Medizin hat sich seit frühester Zeit mit den Auswirkungen der Nahrung auf den menschlichen Körper befaßt.  Dieses Wissen um die exakten energetischen Wirkmöglichkeiten eines Nahrungsmittels ist die...

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