Marmeladenwerkstatt – Köstlichkeiten mit Kräutern & Gewürzen

Auch wenn die Auswahl im Handel riesig ist, geht doch nichts über selbstgemachte Fruchtaufstriche. Bei der Zubereitung gibt es viele Möglichkeiten, Aromen und Duftnoten harmonisch miteinander zu kombinieren und sogar neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.

 Die süßen Köstlichkeiten beinhalten als Grundlage alle denkbaren Früchte, die mit verschiedenen Gewürzen wie Ingwer und Zimt oder gar Kräutern wie Basilikum, Zitronengras und Safran variiert werden können. Doch auch Gemüse wie Kürbis und Karotten geben Konfitüren eine pikante Note. Aber was genau macht die Besonderheit von Gelee, Marmelade und Konfitüre aus und wie unterscheiden sie sich?

 

•    Den vollständigen Beitrag können Sie im Septemberheft 2013 lesen.

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