ERNÄHRUNG

Joghurtdrinks für heiße Tage – köstlich, belebend, gesund

Wer einmal an einem heißen Sommertag einen köstlichen, fruchtig-süßen Mango-Lassi getrunken hat, wird nicht mehr von ihm lassen können! Lassi, Ayran und Dugh sind belebende Sommer-Drinks auf Joghurtbasis. Sie sättigen, erfrischen und können in vielen Variationen leicht selbst bereitet werden. Doch was sind die Unterschiede und was darf alles in den Joghurtdrink hinein?  Milch- und Joghurtgetränke sind schon in früher Zeit als Opfergabe an die Götter zu finden, gelten sie doch seit... » Weiterlesen

20. Mai 2016 ERNÄHRUNG

Heimische Superfoods – Die besten Vitalstoffe aus der Region

Sie strotzen vor Nährstoffen und gelten als Geschenke der Natur – die Superfoods. Auch wenn Exoten, wie die Chia-Samen oder die Goji-Beeren, die Bio- und Supermärkte im Nu erobert haben, findet man diese Vitalstoffpakete zum Glück auch vor der heimischen Haustür! Der Vorteil: Aus der Region stammend sind sie frischer, enthalten kaum Schadstoffe und sind weniger belastend für die Umwelt. Temperaturen von über 40 Grad Celsius im Schatten. Fast erstarrt das Leben in der orange-goldenen... » Weiterlesen

22. April 2016 ERNÄHRUNG

Omega-3-Fettsäuren – Schutzschild für Herz, Geist und Seele

Ist von gesunden Omega-3-Fettsäuren die Rede, fällt den meisten Menschen spontan ihre Schutzfunktion für das Herz ein. Auch ihre Wirkung bei entzündlichen Erkrankungen des Bewegungsapparates, wie Rheuma, ist gut bekannt. Darüber hinaus mehrt sich nun seit einiger Zeit das Wissen um erstaunliche weitere positive Effekte: sie sorgen für ein gesundes seelisches Gleichgewicht und beugen Demenz vor. Omega-3-Fettsäuren gelten als gesund, sogar als unverzichtbar für viele biologische Prozesse in... » Weiterlesen

19. Februar 2016 ERNÄHRUNG

Wintermedizin – Essen, was die Abwehrkräfte stärkt

In vielen Regionen Deutschlands, Österreichs und der Schweiz erfreuen wir uns beliebter, traditioneller Wintergerichte: Kürbis, eingelegtes Sauerkraut, Kohl und Kartoffeln, sättigende Bohnen-, Linsen-, Erbseneintöpfe ... Diese „Wintergerichte“ stärken unser Immunsystem optimal. Auf welche Lebensmittel können wir zählen, um körperlich und seelisch gut über den Winter zu kommen? Unsere Winternahrung ist nicht nur gewachsen aus Brauchtum und Sitte, auch ernährungsphysiologisch hält sie Vielem... » Weiterlesen

22. Januar 2016 ERNÄHRUNG

Orangeat und Zitronat – Süße Schalen für die Adventsbäckerei

Orangeat und Zitronat schmecken wie Winter und Weihnachten zusammen. Die meist dafür verwendeten Pomeranzen und Zedratzitronen haben ihr ganz eigenes Aroma, das nicht nur für Weihnachtsgebäck geeignet ist. Kandieren Sie die köstlichen Würfel doch einmal selbst. Christstollen, Lebkuchen und Florentiner wären ohne sie nichts – aber mit ihnen alles. Erst Orangeat und Zitronat verleihen Weihnachtsgebäck den typischen herbsüßen Geschmack. Zusammen mit Mandeln und Nüssen sorgen die fruchtigen... » Weiterlesen

19. November 2015 ERNÄHRUNG

Heiß und kräftig – Seelenwärmer aus der Küche

Bitte von allem etwas: Heiß und kräftig, gesund und feurig, sahnig und würzig. Dann wird uns warm ums Herz und die Winterkälte zum puren Genuss. Wenn die Tage viel zu kurz sind und die Abende besonders lang geraten, muss man sich einfach etwas Gutes gönnen und Körper und Seele mit Wärme, Zuspruch und Energie verwöhnen. Eine kräftige, aromatische Suppe entschädigt fast immer für einen feucht-grauen Tag. Zumindest ist sie ein guter Auftakt, denn in der dunklen Jahreszeit steigt auch die... » Weiterlesen

22. Oktober 2015 ERNÄHRUNG

Zuckeralternativen – Gesunde natürliche Süße

Zucker sollte man aus vielerlei gesundheitlichen Gründen meiden, doch wer will schon gleichzeitig ganz auf die Süße im Leben verzichten? Mittlerweile gibt es zahlreiche Alternativen auf dem Markt – in Form von Heilkräutern oder Zuckeralkohol. Zu den modernen Zivilisationskrankheiten zählen Übergewicht und Diabetes – Erkrankungen, die mit einem aus dem Gleis geratenen Zuckerstoffwechsel in Verbindung gebracht werden. Weißer Zucker treibt den Blutzuckerspiegel in die Höhe, und die... » Weiterlesen

24. September 2015 ERNÄHRUNG

Detox-Küche – Einstieg in ein gesünderes Leben

Wer ein paar Kilo über seinem Wohlfühlgewicht liegt, im hektischen Alltag oft zwischen Tür und Angel isst und aus Zeitmangel zu Fertiggerichten greift, dem kann eine Umstellung auf die Detox-Küche helfen – ein gelungener Auftakt für eine dauerhaft bewusstere Ernährung. Das Detoxen ist ein neudeutscher Begriff und bedeutet „Entgiften“. Und Entgiften heißt für den Körper Abbau von Schadstoffen, Ankurbeln des Stoffwechsels und neue Vitalität. Auch für die Seele soll das Detoxen wie ein... » Weiterlesen

20. August 2015 ERNÄHRUNG