[Noah]

Was du uber die nicht ionisierende strahlung sagst, ist der entscheidende punkt. Mikrowellen sind eben keine radioaktivitat, sondern einfach nur wellen, die wassermolekule in bewegung versetzen. Das ist ein rein physikalischer vorgang, vergleichbar mit der warmeentwicklung durch reibung. Und dass die konstruktion dafur sorgt, dass nichts nach auen dringt, ist bei modernen geraten wirklich sicher. Jede https://rtbetcasino-gr.com/ woche locken cashback-angebote und reload-boni auf ausgewahlte spiele

 

Der aspekt mit den nahrstoffen ist vielen auch nicht bewusst. Die meisten denken, dass das schnelle erhitzen irgendwie aggressiver ist und mehr vitamine zerstort. Dabei ist es genau umgekehrt. Je kurzer die garzeit und je weniger wasser im spiel ist, desto besser fur die empfindlichen inhaltsstoffe. Vitamin c ist da wirklich so ein beispiel, aber auch viele b-vitamine und sekundare pflanzenstoffe profitieren von der kurzen erhitzungsdauer.

• Diese Antwort wurde geändert vor 2 Monaten, 2 Wochen von Noah.

[Noah]

Hallo, das ist tatsachlich eine frage, die immer wieder auftaucht und fur verunsicherung sorgt. Die kurze und beruhigende antwort: die zubereitung von essen in der mikrowelle ist nach heutigem wissenschaftlichem stand nicht schadlich, wenn man das gerat bestimmungsgema verwendet.

 

Mikrowellen erhitzen das essen durch elektromagnetische wellen, die die wassermolekule in schwingung versetzen. Dabei entsteht warme. Diese strahlung ist nicht ionisierend, kann also anders als rontgenstrahlung keine veranderungen an der dna verursachen oder krebs auslosen. Die mikrowelle ist so konstruiert, dass die strahlung im inneren bleibt und nicht nach auen dringt, solange das gerat intakt ist und die tur richtig schliet.

 

Was die nahrstoffe angeht: hier ist die mikrowelle sogar oft schonender als andere garmethoden. Weil die garzeiten kurzer sind und weniger wasser verwendet wird, bleiben viele vitamine und mineralstoffe besser erhalten als beim kochen im topf. Vitamin c zum beispiel ist hitzeempfindlich und geht bei langem kochen verloren, in der mikrowelle bleibt mehr davon ubrig.

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