Die Avocado
Die Avocado ist eine wahre Wunderfrucht, denn sie steckt voller Energie und essentieller Nährstoffe, die der menschliche Körper braucht. Als Alternative zu Wurst und Käse findet man mit ihr eine leckere Abwechslung für den Brotaufstrich. […]
Die Kunst, das Essen mit allen Sinnen zu genießen
Wie ausgeprägt ist Ihr Geschmacks- und Geruchssinn? Menschen können zwar zwischen 2000 und 4000 Gerüchen unterscheiden, im Alltag gerät das sinnliche Erleben von Essen und Gerüchen jedoch nicht selten in den Hintergrund. Dabei trägt deren […]
Wurzelpetersilie
Die spindelförmige, weiße Wurzel mit den quer verlaufenden, bräunlichen Ringen sieht aus wie eine Pastinake und ist auch eng mit ihr verwandt. Allerdings schmeckt die Wurzelpetersilie weniger süß als vielmehr scharf, riecht eher wie Sellerie […]
Lust auf Suppen?
“Es gibt zu jeder Jahreszeit verschiedene Arten von ausgezeichneten Suppen. Für sparsame Familien, die wissen, wie man mit einem kleinen Einkommen recht gut lebt, gehören Suppen im allgemeinen drei- oder viermal wöchentlich auf den Tisch. […]
Kaffee – Zaubertrank oder Droge?
So alt wie die abenteuerliche und pittoreske Geschichte des Kaffees als Genussmittel und Droge ist auch jene der Verächter der braunen Brühe. Die Beliebtheit des Kaffees beruht vor allem auf seiner anregenden Wirkung, er macht […]
Quinoa
Quinoa, das wiederentdeckte Grundnahrungsmittel der Inkas, erobert die gesunde Küche. Das leckere, nach Nuss schmeckende Korn verfügt über einen überdurchschnittlichen, ausgewogenen Nährstoffgehalt sowie einen hohen Anteil an Mineralien und ist sehr eiweißreich. Nicht nur das […]
Die Pastinake
Während heute selbst viele Gärtner hilflos mit den Achseln zucken, wenn von Pastinaken die Rede ist, war die sogenannte „Speckmöhre“ in Zeiten der Ritter und Minnesänger das Gemüse schlechthin. Die sättigende Wurzel mit dem aromatischen, […]
Fruchtzucker-Unverträglichkeit:
Sommerzeit ist Obstzeit! Doch was tun, wenn Sie sich nach dem Verzehr der köstlichen bunten Früchte unwohl fühlen? Wenn Sie unter Blähungen, Völlegefühl, Durchfall und Bauchschmerzen leiden oder niedergeschlagen und kraftlos sind? Möglicherweise vertragen Sie […]
Palmöl
In Westafrika wird das Öl der Palmfrüchte als „bester Freund für alle Fälle“ bezeichnet und dies zu Recht, denn die wertvollen Inhaltsstoffe dieses Öls sind erwiesenermaßen heilsam für Körper und Seele. Karotin, Vitamin E und […]
Diät-Knolle Topinambur
Dem Namen nach würde man sie im Spezialitätenregal zwischen Okraschoten, Romanesco und Auberginen vermuten. Die deutschen Namen für die Topinambur lassen hingegen eher ein minderwertiges Nahrungsmittel vermuten: Erdbirne, Schweinebrot oder Rosskartoffel wird die bräunliche, ingwerähnliche, […]
