Naschen erlaubt!
Eines der schönsten Ereignisse im Sommer ist das Reifwerden der Him-, Brom- und Heidelbeeren. Kinder freuen sich genauso darauf wie Erwachsene. Das Pflücken kann – gerade bei Heidelbeeren – sehr beschwerlich sein, doch der bestechende […]
Histaminose
Abgesehen von der Freude, die sie uns beim Essen bereiten sollen, sind Lebensmittel dazu da, dem Körper Baustoffe für das weitere Leben zu liefern. Was aber, wenn diese Lebensmittel Beschwerden und Krankheiten erzeugen und wenn […]
Ei, Ei - Allerlei übers Ei
Bunte Ostereier gehören einfach zum Osterfest dazu. Dass Eier nicht nur als hübsche Verzierobjekte fungieren, sondern auch wahre „Nährstoffwunder“ sind, die zudem vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten finden, zeigt der folgende Beitrag. Eine ausgewogene Ernährung und ausreichend Bewegung […]
Hirse – der Spitzenreiter unter den Getreiden
Hirse überrascht mit einigen besonderen Eigenschaften und ist eine ideale Schon- und Heilkost. Wegen ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften gilt sie beinahe schon als Alleskönner und kann im Rahmen einer basenbetonten Ernährung gerade bei Übersäuerung eine wichtige […]
Carob
Mit dem wachsenden Bewusstsein für eine möglichst gesunde Ernährung werden vom Konsumenten an das „vielgeschmähte” und doch so vielgeliebte „Süße” andere Anforderungen als bisher gestellt. Auch die allgemein zunehmenden Allergien, z. B. auf Schokolade, tragen […]
Functional Food
Funktionelle Lebensmittel, auch Functional Food genannt, sind allgegenwärtig und für den konventionellen Kunden nicht sofort als solche zu bemerken. Die Regale der Supermärkte sind voll davon, auf riesigen Werbetafeln werden die Vorzüge präsentiert. Im Fernsehen […]
Goji-Beere
In Zentralasien schätzt man die Goji-Beere („Glückliche Beere“) als Frucht der Langlebigkeit und des Wohlbefindens so sehr, dass ihr zu Ehren jährlich mehrere Festtage gewidmet werden. Die Tibeter verwenden sie als „Anti-Aging-Beere“ zur Bewahrung von […]
Erquickende Quitten
Bei einem Spaziergang durch die spätsommerlichen Obstgärten kann man seltsam geformte Früchte entdecken: rund und apfelähnlich oder schmal wie Birnen. Gelblich schimmern sie und wirken wie aus Wachs geformt. Doch die Apfel- und Birnenquitte ist […]
Rohkost-Wegweiser
Es hat sich in vielen Untersuchungen herausgestellt, dass in ökologisch angebauten Erzeugnissen nicht nur weniger Chemie gefunden wird. Bioprodukte, so das Ergebnis zahlreicher Analysen, enthalten darüber hinaus mehr Vitamin C und sekundäre Pflanzenstoffe, die im […]
Wasserkefir
Man nehme Wasserkefirkristalle, lege sie in Wasser und füttere sie mit Feigen sowie etwas Zucker und lasse das Ganze an einem warmen Ort stehen. Nach zwei Tagen erhält man dann ein spritziges Gärgetränk, das neben […]
