Erfrischende und kühlende Kräuter des Sommers

Der Juni ist der Monat im Jahresrhythmus, wo die Natur den „höchsten Grundumsatz“ hat, d. h. es ist die intensivste Wachstumsphase: Alles steht in Saft und Kraft. Die Frühjahrsmüdigkeit ist verflogen. Der menschliche Stoffwechsel arbeitet auf „Hochtouren“. Auch die Pflanzen stehen in voller Pracht und feiern diesen Höhepunkt.

Am 21. Juni, dem längsten Tag, steht der Sommer dem Winter mit der längsten Nacht, dem 21.12., als Antipode auf der nördlichen Halbkugel im Jahreskreislauf von Kälte und Wärme, Dunkelheit und Licht gegenüber. Obwohl der Juli der Hochsommermonat in Mitteleuropa ist, fällt das große traditionelle Sommerfest bereits auf den 24. Juni, auch Johanni nach dem Geburtstag Johannes des Täufers genannt.[…]