Zecken können eine Fleischallergie auslösen
Ein Stich ganz bestimmter Zecken, die sich aufgrund des wärmeren Klimas stark verbreiten – in unseren Breiten ist es der Gemeine Holzbock, in den USA ist es die Lone-Star-Zecke –, kann neben Borreliose und Frühsommer-Meningoenzephalitis (FSME) auch eine Allergie gegen rotes Fleisch und Milchprodukte und sogar gegen Gelatine auslösen.
Das Phänomen wird als Alpha-Gal-Syndrom bezeichnet, benannt nach dem Zuckermolekül, das die Zecken beim Stich mit ihrem Speichel in das Blut übertragen. Dies kann bei manchen Menschen problematisch sein, weil dieser Zucker auch in Lebensmitteln wie Rindfleisch, Schweinefleisch und Milchprodukten enthalten ist. Die von der Zecke gestochenen Betroffenen können nach einer Mahlzeit mit allergischen Symptomen reagieren – etwa Hautausschlag, Nesselsucht, Schwellungen in Gesicht und Rachen, dazu Übelkeit, Erbrechen und Durchfall bis hin zum anaphylaktischen Schock.
Insbesondere Förster, Jäger, Waldarbeiter und Menschen, die ansonsten viel mit Zecken in Berührung kommen, sind gefährdet. Das Syndrom wurde in den USA erstmalig beschrieben, tritt aber auch in Deutschland mehr und mehr auf, die genaue Zahl der Betroffenen sei jedoch unbekannt, so Prof. Tilo Biedermann von der TU München. Um herauszufinden, ob jemand nach einem Zeckenstich gefährdet ist, kann man Hauttests durchführen und Antikörper im Blut bestimmen.
© NATUR & HEILEN, Juni 2026
