Sonnenblumenpulver: Pflanzliches Eiweiß mit vielen Vorteilen

Obwohl es aussieht wie Mehl, ist es kein Kohlenhydrat sondern ein Eiweiß – die Rede ist von dem aus dem Pressrückstand von Sonnenblumenkernen gemahlenen Pulver. Es ist glutenfrei und vegan und stellt im Hinblick auf die Gentechnik-Problematik eine echte Alternative zu Eiweiß aus Soja dar. Ersetzen kann das Pulver auch Eiweiße aus Erbsen, Lupinen oder Hefe, die immer auch eine Frage der individuell bevorzugten Geschmacksrichtung sind. Das Sonnenblumenpulver verspricht als Basis-Rohstoff Abhilfe für Allergiker und ist in ausgewählten Bio-Fachgeschäften unter dem Namen „Heliaflor“ erhältlich.