Apfelessig als sommerlicher Wundertrunk

Unpasteurisierter Essig aus Bioäpfeln ist eine wunderbare Körperpflege von innen. Die Protein- und Enzymmoleküle, die beim Pasteurisieren verloren gehen, sind im „organischen Essig“, wie der unpasteurisierte Essig auch genannt wird, noch vorhanden. Erkennbar sind sie an feinen Schlieren, die an ein Spinnennetz erinnern. Dies sind die wertvollen Essigbakterien, deren heilsame Wirkung bereits Hippokrates schätzte. Klarer Essig ist hingegen relativ nutzlos für die Gesundheit. Besonders für Diabetiker vom Typ 2 ist der Apfelessig ein wahrer Schatz. Denn er sorgt dafür, dass bestimmte Zucker und Stärken so verstoffwechselt werden, dass sie sich kaum oder gar nicht auf den Blutzucker auswirken. Und auch beim Abnehmen kann der Essig unterstützen.