Die Ureinwohner des Amazonas-Regenwalds in Peru kultivieren ihre „Berg-Erdnuss“ (Sacha heißt übersetzt Hügel und Inchi Erdnuss) schon seit mindestens 3.000 Jahren. Der hohe Nährstoffgehalt dieser Nahrungs- und Heilpflanze, auch Inka-Nuss genannt, geht mit einem zart-nussig-fruchtigen Aroma einher, das leicht an grüne Bohnen oder Spargel erinnert. Als Nahrungsmittel konsumieren die Einheimischen die Sacha-Inchi-Nuss gern roh als Snack oder in gekochten Gerichten, vor allem zu Gemüse, Dips oder als Zutat von Salaten. Samen wie Blätter der Pflanze sind genießbar, das daraus kaltgepresste […]