Normalerweise grille ich Holzkohle! Es ist das Holz, insbesondere der Hickory, das dem Schulterblatt oder den Rippen beim langsamen Rauchen den Rauchgeschmack verleiht.
Für die Grillschublade verwende ich einen tragbaren Holzkohlebrennergrill. Das Grillen selbst ist zu zeitaufwändig für einen Familienausflug, der den größten Teil der Nacht in Anspruch nimmt. Die meisten Grillbegeisterten beginnen früh mit ihren Vorbereitungen und grillen bis Mittag.
