Das Ganze steht und fällt mit dem verantwortlichen Küchenchef. Wenn man mit ihm redet und ihm klar macht, dass eine leichte, gesundheitsbewusste Ernährung zeitgemäßer ist und auch von einem Großteil der Belegschaft gewünscht wird, kann er sich darauf einstellen und vielleicht zumindest ein entsprechendes Gericht in den Menüplan mit aufnehmen.
