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Was steckt wirklich hinter der ESL-Milch?

Ein Zwitter erobert das Milchregal

Seit einiger Zeit steht sie in den Regalen vieler Supermärkte – die ESL-Milch, die Frische und längere Haltbarkeit verspricht. Was sich tatsächlich hinter dieser „länger frischen Milch“ verbirgt, verrät der folgende Beitrag.

Rohmilch – frisch von der Kuh Kuhmilch ist bekanntlich ein leicht verderbliches hochwertiges Lebensmittel. Die Menschen der älteren Generation kennen sicherlich noch die Milch „frisch von der Kuh“, unbehandelt und wohlschmeckend, Rohmilch genannt. Man konnte sie früher in besonderen Milchgeschäften neben Butter, Buttermilch, Quark und Käse kaufen. Hier standen große metallene Milchkannen vom Bauern, aus denen die gewünschte Menge geschöpft[…]

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