Heilkräftige Wurzeln

Die kalte Jahreszeit ist keinesfalls eine karge Zeit, in der man auf heilkräftige Tees und andere Zubereitungen verzichten muss. Im Gegenteil: Jetzt ist der beste Zeitpunkt, um wohltuende Wurzeln zu ernten und uns mit ihnen in Form von Tees, Tinkturen oder auch als Wurzelgemüse gesund über den Winter zu bringen.

Im Spätherbst beginnen sich die Lebenssäfte der Pflanzen in das Erdreich zurückzuziehen. Nachdem das Chlorophyll aus den Blättern in den Speicherorganen eingelagert wird, um im nächsten Jahr für das neuerliche Wachstum zur Verfügung zu stehen, bildet sich zwischen Spross und Blatt eine Korkschicht. Das Laub wird von der Nährstoffversorgung abgeschnitten, die Blätter fallen ab, das oberirdische Grün trennt sich von[…]