Honig
Besondere Sorten und ihre Heilwirkung
Dass unterschiedliche Honigsorten sehr verschieden aussehen und schmecken können, weiß jeder, der ein bisschen herumgekostet hat. Je nach den Blüten, deren Nektar von den Bienen alchemistisch verarbeitet wurde, kann die Farbe zwischen fast weiß bis hin zu fast schwarz variieren. Die Konsistenz kann von sehr dünnflüssig bis nahezu fest reichen, der Geschmack von sehr süß, blumig, würzig bis hin zu fast fad. Auch der Duft kann ausgesprochen vielfältig sein.
Dass Honig gesund ist, belegen mittlerweile zahlreiche wissenschaftliche Studien. Eine davon wurde im Jahr 2006/2007 veröffentlicht mit dem Titel „Wie wirkt Honig auf das Immunsystem und die Gesundheit?“. Gefördert wurde das Forschungsprojekt u.a. von der Europäischen Union und vom Österreichischen Imkerbund. Den Abschlussbericht verfasste Dr. Johann Puttinger, Arzt für Allgemeinmedizin in Uttendorf, Österreich. Die wesentliche Aussage der Studie fasst er[…]
