Salmonellen – was tun?
Unwohlsein nach dem selbst zubereiteten Eiersalat, heftige Durchfälle nach der Teilnahme an einer gemeinsamen Mahlzeit: Vorsicht ist angesagt, denn es könnte sich um eine Salmonellen-Erkrankung handeln. Schützen kann man sich bereits im Vorfeld – sowohl bei der Zubereitung von Lebensmitteln als auch durch die Beachtung simpler Hygieneregeln.
Die gute Nachricht vorweg: Die Anzahl der gemeldeten Salmonellen-Erkrankungen hat in Deutschland in den letzten Jahren stetig abgenommen. Wurden 1992 noch 195000 Patienten erfaßt, wurden im Jahr 2001 nur noch etwa 70000 Fälle verzeichnet. Diese auf den ersten Blick positive Entwicklung, kann jedoch nicht darüber hinweg täuschen, daß jährlich etwa 60 Menschen an einer Salmonellen-Vergiftung sterben. Im Bereich der Reisemedizin[…]
