Safran
Das edle Gewürz aus 1001 Nacht
Was wären Gerichte wie Bouillabaisse, Risotto alla milanese oder Paella ohne das typische Goldgelb des Safrans? Seine farbenfrohen Fäden überraschen aber auch in der Naturheilkunde, denn Gesundheit und Wohlbefinden profitieren immens von seinen rund 300 unterschiedlichen Inhaltsstoffen. Sie gelten als kräftigend, herzstärkend und anregend. Und, vielleicht noch wichtiger: Mit diesem Edelgewürz hält die Freude wieder in das Leben Einzug.
Der römische Kaiser Nero (37–68) feierte seine Triumphe, indem er auf den Straßen der Hauptstadt Rom wertvollen Safran verstreuen ließ. Durchaus verschwenderisch möchte man meinen, wenn man bedenkt, dass es sich schon damals um das teuerste Gewürz der Welt handelte. Dabei gibt es wohl kaum ein Leiden, gegen das nicht irgendwann einmal in der Menschheitsgeschichte auch Safran eingesetzt worden wäre.[…]
