Start / Wissensschatz / Fragen & Antworten / Cadmium in Leinsamen?

Cadmium in Leinsamen?

Ich verzehre regelmäßig Leinsamen mit Quark nach Dr. Budwig. Nun habe ich erfahren, dass Leinsamen Cadmium in bedenklichem Ausmaß enthalten kann. Empfehlen Sie hier eine Mengenbegrenzung?

Antwort

Cadmium ist ein Schwermetall, das praktisch überall in der Umwelt vorkommt. In der Natur stammt es aus Gesteinsverwitterungen oder von Vulkanausbrüchen und ist in Luft und Boden zu finden. Durch technische Vorgänge wie Bergbau und Industrie ist es in den letzten Jahrhunderten in größeren Mengen in den Boden geschwemmt worden. Auch durch Düngung mit Klärschlamm in der Landwirtschaft gelangte es lange Zeit in unsere Böden. Bestimmte Landstriche in Deutschland sind daher erheblich belastet. Laut Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hängt die Menge des Cadmiums in einer Nahrungs- oder Futterpflanze davon ab, welche Bodenbedingungen vorliegen – etwa wie hoch der pH-Wert und der Gehalt an Zink, Eisen, Nitrat ist – und um welche Art Pflanze es sich handelt. Wildpilze und Ölsaaten wie Mohn, Sonnenblumenkerne, Sesam und leider auch der Leinsamen nehmen einen höheren Gehalt auf, das BfR spricht von mehr als 0,15 Milligramm pro Kilogramm. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat daher vor einigen Jahren den tolerierbaren Wert von 7 Mikrogramm auf 2,5 Mikrogramm Cadmiumaufnahme pro Kilogramm Körpergewicht und Woche gesenkt.

Für die empfohlene Obergrenze von Leinsamen bedeutet das, täglich nicht mehr als 20 Gramm davon zu sich zu nehmen. Dies entspricht in etwa zwei Esslöffeln und ist eine absolut unkritische Menge. Und seriöse Bio-Hersteller von Leinöl unterziehen ihre Produkte regelmäßigen Prüfungen durch unabhängige Labore und sorgen so dafür, dass in ihren Produkten keine Cadmium-Belastung vorliegt. Grundsätzlich wird empfohlen, eine möglichst breite Palette an Gemüse, Obst und Getreide auf den Tisch zu bringen, damit sich stärker belastete Lebensmittel und weniger stark belastete die Waage halten.  

© 2017 NATUR & HEILEN, Beratungsservice

 

Das könnte Sie auch interessieren

Schönheit & Wohlbefinden

Natürliches Facelifting

Mit der Kraft der Gesichtsmuskulatur

Fast jedes Jahr wird ein neues Wundermittel gegen Falten im Gesicht auserkoren. Ob Botox, Hyaluronsäure, Laser­behandlungen oder die x-te Anti-Aging-Creme – alles kostet unterm Strich eine Menge Geld und zeigt oft nicht den erhofften oder […]
Eine Holzschaufel liegt in einem Haufen hellgrauen Pulvers auf einer dunklen Oberfläche, über dem Pulver sind drei Stücke eines groben grünlichen Steins angeordnet.
Naturheilkunde

Zeolith und das Mikrobiom

Ein starkes Team für einen gesunden Darm

Unsere moderne Lebensweise ist geprägt durch hastige Mahlzeiten, industriell verarbeitete Lebensmittel, einen hohen Zuckerkonsum, Stress sowie eine starke Exposition gegenüber Umweltgiften und Schadstoffen. All diese Faktoren können unsere Darmflora stark beeinträchtigen und zu einer Vielzahl […]
Sonnenlicht strömt durch eine Öffnung in der Decke einer Felsenhöhle und beleuchtet gezackte Formationen und unebene Steinoberflächen im Inneren der Höhle.
Gesundes Leben

Heilstollen

Klimatherapie mit großem therapeutischem Potenzial

Die reine Luft in einem Kaltluft-Heilstollen tief im Berg lässt vor allem ­Menschen mit Atemwegserkrankungen befreiter durchatmen. Dafür sorgt ein einzigartiges Mikroklima – frei von Feinstäuben, Schadstoffen und Keimen und ohne Allergene wie Pollen oder […]

NATUR & HEILEN abonnieren!

Verpassen Sie keine Ausgabe - monatlich druckfrisch, zum Vorteilspreis und portofrei zu Ihnen nach Hause

Tippen Sie hier ein, was Sie finden wollen.
Zwei rote Sammelbox-Zeitschriftenhalter mit der Aufschrift „natur & heilen“, einer aufrecht mit Zeitschriften darin und einer liegend mit teilweise herausgezogenen und aufgefächerten Zeitschriften auf weißem Hintergrund.

Sammelbox

Die NATUR & HEILEN-Sammelbox bietet eine besondere Art, einen kompletten Jahrgang übersichtlich aufzubewahren. Der edle, in rotem Regentleinen gefasste Schuber trägt auf den Seiten und auf dem Rücken das weiße NATUR & HEILEN-Logo. So entsteht ein bleibendes Nachschlagwerk.

16,95 
Lieferzeit: 2-5 Werktage