Höhlenheilkunde

Gelatine – nein Danke! Aber wer gern feine Torten oder leckeren Obstkuchen backt, Fruchtaufstriche bereitet, pikante Pasteten, Terrinen, Cremes oder Rote Grütze selbst herstellt, der benötigt ein Geliermittel. Mit Agar Agar steht eine ideale pflanzliche […]

Dienen Verfahren wie die Strahlenkonservierung der “Steigerung unserer Lebensmittelsicherheit”, indem sie Esswaren vor dem Verderb schützen? Oder reihen sie sich nahtlos in die lange Kette zunehmend riskanter Technologien zur Nahrungsmittelproduktion ein? Der folgende Schwerpunktbeitrag blickt […]

Unser Körper spricht zu uns, immer wieder, ein ganzes Leben lang. Wenn wir verliebt sind, haben wir „Schmetterlinge im Bauch“, das Herz klopft vor Glück und Aufregung. Vor einer Prüfung haben wir aus Angst oft […]