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Ernährung

Wildkräuter

Frühlingsrezepte aus der Natur

Manch einer ärgert sich über Obst, Salat oder Gemüse, die fade und wässrig schmecken. Viele Sorten enthalten wenig Vitamine, dafür Schadstoff-Rückstände. So setzen immer mehr Menschen auf die „Marke Eigenanbau“. Eine weitere, kostenlose Möglichkeit besteht darin, den heimischen Speiseplan mit wild wachsenden Kräutern zu bereichern.

Die meisten Menschen haben es verlernt, die Pflanzen direkt vor ihrer Haustür wertzuschätzen: Viele der angeblichen Unkräuter sind essbar oder können Beschwerden lindern, oft sogar beides! Bereits beim Sammeln wird bewusst, wie viel Mühe es unsere frühen Ahnen gekostet haben muss, damit eine Mahlzeit zustande zu bringen. Zudem gibt ein Streifzug durch Wiesen, Wälder und Brachland die Gelegenheit, sich der[…]

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