Die Kohlsuppendiät

Was ist so Besonderes an dem Kohl in der Suppe, das diese Diät so wirksam macht? Welche Stoffe stecken in dem unspektakulären Wintergemüse, die ihm eine solche Karriere bescherten? Das und vielmehr verrät der folgende Beitrag.

Ein einfaches Gewächs mit geschichtsträchtiger Tradition – bereits in biblischen Zeiten soll es in den Kochtöpfen von Ur und Babylon bekannt und beliebt gewesen sein: Kohl! Andere erste Erwähnungen datieren zurück in das dritte Jahrhundert vor Christus. Der Überlieferung nach hat sich die Heerschar der Handwerker und Erbauer der chinesischen Mauer in erster Linie mit einem Lebensmittel gestärkt: mit gesäuertem[…]