Lust auf Suppen?
Die besten Rezepte für den Winter
“Es gibt zu jeder Jahreszeit verschiedene Arten von ausgezeichneten Suppen. Für sparsame Familien, die wissen, wie man mit einem kleinen Einkommen recht gut lebt, gehören Suppen im allgemeinen drei- oder viermal wöchentlich auf den Tisch. Die Hausfrau gibt entsprechend ihren Verhältnissen eine kleine Beigabe dazu und verändert ihre Suppe somit durch Abwechslung.”
Dieser Originaltext aus einem alten Kochbuch von 1745 (!) setzt der Suppe nicht nur aus Sparsamkeitsgründen ein Denkmal. Sozusagen „aus nichts etwas zu machen“ ist eine Kunst, die auch unsere Mütter und Großmütter nach den ersten Kriegsjahren noch beherrschten, denn aufgrund des Mangels an geeigneten Nahrungsmitteln blieb ihnen gar nichts anderes übrig, als erfindungsreich und kreativ zu sein. Wer Suppen[…]
