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Ernährung

Naschen erlaubt!

Sommerbeeren

Eines der schönsten Ereignisse im Sommer ist das Reifwerden der Him-, Brom- und Heidelbeeren. Kinder freuen sich genauso darauf wie Erwachsene. Das Pflücken kann – gerade bei Heidelbeeren – sehr beschwerlich sein, doch der bestechende Geschmack und das intensive Aroma lassen den Aufwand vergessen. Und diese Beeren sind nicht nur delikat, sie sind auch noch ein wahrer Schatz unter den Heilpflanzen.

Beerenfrüchte verwöhnen uns mit einem hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt. Zudem enthalten sie reichlich Ballaststoffe, die die Darmtätigkeit fördern. Dafür sollten Beeren immer langsam gegessen werden, so dass viele Nährstoffe bereits von der Mundschleimhaut gut aufgenommen werden können; auf diese Weise werden auch die Zähne und das Zahnfleisch gestärkt. Hervorzuheben ist auch die Vielzahl der sekundären Pflanzenstoffe wie Flavonoide, die antiviral,[…]

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