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Ernährung

Unraffiniertes Salz & Co.

„Weißes Gold“ fürs Wohlbefinden

„Weißes Gold“ – so nannte man Salz in früheren Zeiten, denn es war ein kostbares Gut. Mühevoll musste es abgebaut und über lange Wege transportiert werden. Heute ist bekannt, dass Salz in unerschöpflicher Menge zur Verfügung steht, als Kristalle in der Erde und gelöst im Wasser. Wunderbar für die Industrie, denn sie braucht Natriumchlorid für viele Zwecke. Aber auch der menschliche Körper ist auf Salz angewiesen. Welches Salz seiner Gesundheit und seinem Wohlbefinden besonders nützt, darüber wurde in letzter Zeit vieles bekannt…

Dass raffinierter Zucker gesundheitlich bedenklich ist, weiß heute jedes Kind. Während sich Gesundheitsbewusste bei weißem Zucker, wenn überhaupt, dann nur noch mit gemischten Gefühlen bedienen, fehlte das Problembewusstsein für die Qualität von Salz bis vor kurzem völlig. Dabei sind weißer Zucker und das handelsübliche weiße Salz durchaus miteinander vergleichbar. Während der Urzucker zahlreiche Mineralien und Vitamine enthält, die ihn zu[…]

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