Ernährung

Unser täglich Brot …

Die gesunde Alternative

Nahaufnahme von Händen, die auf einer bemehlten Holzoberfläche Teig kneten, Mehlstaub wirbelt herum – diese rustikale Backszene fängt den Geist des Neujahrs und die Entstehung einer neuen Geschichte ein.

Ob hell, ob dunkel, ob mit leckerer Kruste oder als krosses Brötchen – Brot ist etwas köstliches, und es läuft einem das Wasser im Munde zusammen bei seinem verführerischen Duft frisch aus dem Ofen. Ein hausgemachtes Brot ist einfach zu backen, es schmeckt gut und ist gesund.

Ein Getreidekorn ist etwas Wunderbares! Schon der winzige Keimling enthält alles, was das Korn zum Wachsen und Gedeihen braucht. Alle notwendigen Nähr- und Wirkstoffe sind in komprimierter und lagerfähiger Form vorhanden – sie warten sozusagen nur darauf, sich entfalten zu können. Was man daraus machen kann, weiß der Mensch seit etwa 6000 Jahren! Denn seit dieser Zeit sind die ältesten[…]

ausgabe: Januar 2012

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