Ziegenmilch

Im Laufe der vergangenen Jahre entwickelten sich die Ziegenmilchprodukte von Nischenprodukten hin zu einer beliebten Alternative, besonders wertvoll für Kuhmilchallergiker. Auch für Menschen mit Verdauungsproblemen, Magen-Darm-Störungen und Blähungen und insbesondere für Neurodermitis-Patienten bietet die Ziegenmilch nachgewiesenermaßen aufgrund ihrer besonderen Beschaffenheit eine vollwertige, sogar bessere Ernährungsvariante als die Kuhmilch. Zudem stärkt Ziegenmilch die Nerven und Bronchien.

Ziegen werden nahezu weltweit als Nutztiere gehalten und gezüchtet. Als genügsame Tiere kommen sie sowohl in kargen Landschaften gut zurecht wie auch in bergigen Regionen. Schon Hippokrates und Hildegard von Bingen berichten über die Ziege, die in allen Zeiten als problemlos zu haltendes und sehr genügsames Nutztier galt. Gerade ärmeren Menschen und Kranken gab sie alles, was diese benötigten. In[…]