Ernährung

Zucker

Der bittersüße Krankmacher

Ein einzelner klassischer Donut mit Zuckerguss und einem Loch in der Mitte, von oben vor einem schlichten weißen Hintergrund betrachtet, verkörpert die Idee, dass alles Übung ist – Übung macht den Meister, selbst bei der Herstellung einfacher Köstlichkeiten.

Rund 34 kg Zucker konsumiert jeder Deutsche durchschnittlich pro Jahr – das entspricht mehr als 22 Teelöffel täglich. Der süße Energieträger findet sich dabei nicht nur in Süßigkeiten und Backwaren, sondern versteckt sich auch in vielen herzhaften Fertigprodukten wie Pizza und Ketchup. Doch was unserem Geschmackssinn schmeichelt, ist für unsere Gesundheit pures Gift. Zucker, insbesondere industriell zugesetzter Fruchtzucker, begünstigt eine Vielzahl gesundheitlicher Beschwerden – von Fettleibigkeit über Diabetes bis hin zu Krebs.

Noch bevor wir hören oder sehen, schmecken wir. Bereits über das Fruchtwasser im Mutterleib nehmen wir erste Geschmackserlebnisse wahr – und der Geschmack nach Süßem wird dabei von Anfang an favorisiert. Dies liegt in der Natur der Sache, denn süß ist ein sicherer Hinweis auf ein nahrhaftes Lebensmittel. Die erste Muttermilch etwa, die ein gestilltes Baby bekommt – das süße[…]

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September 2020
Der bittersüße Krankmacher
Zucker
Eine Nahaufnahme von goldenem Honig, der vor weißem Hintergrund aus einem hölzernen Honiglöffel tropft. Das deutsche Magazincover trägt den Titel „Natur & Heilen“ und weist mit der Schlagzeile „Zucker der bittersüße Krankmacher“ auf die Gefahren von Zucker hin.
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