Ernährung

Acrylamid in Bioprodukten

Ist eigentlich auch in Bioprodukten das schädliche Acrylamid vorhanden? Was kann man dann noch essen?

Antwort
Diese Frage muß mit hoher Wahrscheinlichkeit mit “Ja” beantwortet werden, denn nach wissenschaftlichem Stand bildet sich Acrylamid vor allem in Lebensmitteln, die zu hoch trocken erhitzt wurden (also vor allem in der Kruste von Backwaren) und in Lebensmitteln mit reduzierenden Zuckern, wovon dann eben auch mit Rohrzucker hergestellte Kekse etc. betroffen sind. Auch im Verpackungsmaterial von Bioprodukten wurde die Substanz gefunden.

Aktuelle Informationen und Bestimmungen finden Sie unter:
https://www.oekolandbau.de/verarbeitung/produktion/qualitaetssicherung/rueckstaende/acrylamid-in-biolebensmitteln/

Das könnte Sie auch interessieren

Ernährung

Man-Koso

Fermentiertes Enzymkonzentrat aus Japan

Seit Jahrhunderten schon werden Lebensmittel zur Haltbarmachung fermentiert. Der von Mikroorganismen ausgelöste Gärvorgang baut die organischen Stoffe ab und um, verändert den pH-Wert in den basischen Bereich und lässt gesunde Milchsäure entstehen. Einen Höhepunkt der […]

Ernährung

Entzündungshemmende Ernährung

Wertvolle Hilfe durch Traditionelle Chinesische Medizin

Schmerzende und geschwollene Gelenke bei Rheuma, dazu noch die Nebenwirkungen der Medikamente – bei derart krankheits- wie auch therapiebedingtem Leidensdruck ist die Bereitschaft groß, die Ernährung umzustellen und auf pflanzenbetonte Vollwertkost umzusteigen. Doch nicht nur […]

Ernährung

Grünkohl

Der Spitzenreiter unter den Kohlarten: Wertvolle Carotinoide zur Prävention von Makuladegeneration

Lange war das dunkelgrüne Gemüse als bieder und bäuerlich verschrien. Doch seitdem man die Inhaltsstoffe des Grünkohls genauer unter die Lupe genommen und seine gesundheitsfördernden Wirkungen untersucht hat, ist der Ginseng des Nordens, wie der […]

NATUR & HEILEN abonnieren!

Verpassen Sie keine Ausgabe - monatlich druckfrisch, zum Vorteilspreis und portofrei zu Ihnen nach Hause

ABO-ANGEBOTE ANSEHEN

Acrylamid in Bioprodukten

Das könnte Sie auch interessieren

Man-Koso

Fermentiertes Enzymkonzentrat aus Japan

Entzündungshemmende Ernährung

Wertvolle Hilfe durch Traditionelle Chinesische Medizin

Grünkohl

Der Spitzenreiter unter den Kohlarten: Wertvolle Carotinoide zur Prävention von Makuladegeneration

NATUR & HEILEN abonnieren!

Verpassen Sie keine Ausgabe - monatlich druckfrisch, zum Vorteilspreis und portofrei zu Ihnen nach Hause

Sammelbox