Start / Wissensschatz / Fragen & Antworten / Ernährung / Blockiert Milch Antioxidantien?
Ernährung

Blockiert Milch Antioxidantien?

In der NATUR & HEILEN-Ausgabe 12/2015 stand ein Artikel über natürliche Antioxidantien. Wie viel Zeit sollte zwischen dem Verzehr von Nüssen oder Obst und Milchprodukten liegen, um diese wertvollen Vitalstoffe zu bewahren?

Antwort
Es gibt keine eindeutigen Hinweise, wie groß die Pause nach dem Konsum von Milchprodukten sein sollte, um die Antioxidantien in Obst und Gemüse zu erhalten.
Es ist aber leider tatsächlich so, dass die Antioxidantien nicht gänzlich, aber weitgehend ihre positive Wirkung verlieren, wenn sie mit Milchproteinen kombiniert werden. Der Mechanismus wird im erwähnten Artikel erklärt.
Fruchtjoghurts, Milchshakes, Süßspeisen mit Sahne, Quark, Milch oder Joghurt enthalten deshalb lange nicht so viele verwertbare Antioxidantien, wie beispielsweise ein Smoothie ohne Milchzusatz. Will man die antioxidative Wirkung von Obst und Gemüse ausnutzen, nimmt man sie am besten getrennt ein, auch mit zeitlichem Abstand zum Verzehr von Käse, Frischkäse oder Kuchen.
Allerdings: Sie müssen nicht unbedingt auf Ihre Lieblingskombinationen verzichten, aber Sie sollten darauf achten, dass Sie kleine gesunde Zwischenmahlzeiten, wie Obst, Nüsse, Beeren, Sonnenblumenkerne, ohne Milchprodukte zu sich nehmen, um Ihren Bedarf an Antioxidantien zu sichern. Eine Möglichkeit wäre auch, nur einmal täglich Milchprodukte zu verzehren und danach eine Pause von etwa zwei Stunden einzulegen. Das ist allerdings die Mindestgrenze, um wirklich sicher zu gehen.

 

© 2016 NATUR & HEILEN, Beratungsservice

Das könnte Sie auch interessieren

Ernährung

Buntes Gemüse gegen Falten

Dass die Haut einem natürlichen Alterungsprozess unterworfen ist, liegt in der Natur des Lebens. Doch scheinen manche Menschen mit ewiger ­Jugend gesegnet zu sein, während andere trotz hochwertiger Kosmetika schon sehr früh fahl und faltig […]
Weiterlesen
Ernährung

Die gesunde Cannabis-Küche

Genussvielfalt aus Hanflebensmitteln

Über kaum eine andere Pflanze wird aktuell so viel diskutiert wie über die Hanfpflanze. Ihre Wirkstoffe werden bei verschiedenen Beschwerden eingesetzt und sind seit einigen Jahren auch Bestandteil verschreibungspflichtiger Arzneimittel. Doch was liegt näher, als […]
Weiterlesen
Ernährung

Sesam

Die älteste Ölfrucht der Welt

Sesam bietet einen wahren Schatz an gesundheitlich wertvollen Inhaltsstoffen. Kein Wunder, dass der indische Ayurveda, die Traditionelle Chinesische Medizin und auch die Tibetische Medizin seit Jahrhunderten auf Sesam als Heilmittel für vielerlei Beschwerden setzen. In […]
Weiterlesen

NATUR & HEILEN abonnieren!

Verpassen Sie keine Ausgabe - monatlich druckfrisch, zum Vorteilspreis und portofrei zu Ihnen nach Hause

Tippen Sie hier ein, was Sie finden wollen.

Sammelbox

Die NATUR & HEILEN-Sammelbox bietet eine besondere Art, einen kompletten Jahrgang übersichtlich aufzubewahren. Der edle, in rotem Regentleinen gefasste Schuber trägt auf den Seiten und auf dem Rücken das weiße NATUR & HEILEN-Logo. So entsteht ein bleibendes Nachschlagwerk.

15,00 
Lieferzeit: 2-5 Werktage