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Ernährung

Grüner Tee mit Milch

Verliert grüner Tee wertvolle Inhaltsstoffe, wenn man Milch hinzugibt?
 

Antwort
Von einer Zugabe von Milch in den grünen Tee ist deutlich abzuraten. Das Gleiche gilt für das Trinken von Milch oder das Essen von Milchprodukten im nahen Zeitabstand zum grünen Tee. Kaseine der Milch reduzieren die Konzentration der so wichtigen Catechine im zubereiteten Teewasser. Dies wurde auch durch eine Studie von Kardiologen der Berliner Charité (Prof. Verena Stangl) im Jahr 2006 festgestellt, die im European Heart Journal (2007, 28, S. 219–223) veröffentlicht wurde.
Es ist daher empfehlenswert, Milch mindestens 10-20 Minuten vor und nach dem Teegenuss wegzulassen.
Falls Sie nur wegen des bitteren Geschmacks den Tee mit Milch trinken, lässt sich dieser ja beheben, indem Sie entweder eine nichtbittere Teesorte auswählen oder indem Sie den Tee nur dünn dosieren und/oder entsprechend kurz ziehen lassen. So haben Sie alle Vorteile des grünen Tees und ein hervorragend erfrischendes Getränk obendrein.

© 2001 NATUR & HEILEN (aktualisiert 2022), Beratungsservice

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