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Ernährung

H-Milch-Joghurt – vollwertig?

Ist ein mit H-Milch selbst hergestellter Joghurt auch als vollwertig zu bezeichnen?
 

Antwort
Natürlich kann Joghurt nur “vollwertig” sein, wenn Sie ihn aus unbehandelter Frischmilch hergestellen. Aber bei insgesamt gesunder Ernährung ist es nicht weiter “tragisch”, wenn dazu H-Milch verwendet wird. Diese wird durch die Bearbeitung, d. h. durch den Vorgang der Homogenisierung, ja nicht völlig wertlos, sondern bleibt nach wie vor ein hochwertiges Lebensmittel. Auch der daraus hergestellte Joghurt behält viel an Wert, wenngleich er natürlich nicht mehr optimal ist. Aber was ist schon optimal?

© 2002 NATUR & HEILEN, Beratungsservice

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