Kaum jemand hat schon einmal etwas von der Galaktose gehört – dem Schwesterzucker der bekannten Glukose. Dabei besitzt diese Zuckerart ein einzigartiges Gesundheitspotenzial. Sie kann nicht nur im Falle einer Insulinresistenz bei Diabetikern wertvolle Dienste leisten, sondern sogar im Frühstadium von Alzheimer den Abbauprozess im Gehirn zum Stillstand bringen. Ein intelligenter Zucker, der sowohl präventiv als auch therapeutisch für mehr Energie und weniger Vergesslichkeit eingesetzt werden kann.
Zucker im Übermaß wird zu Recht als krank machendes „süßes Gift“ eingestuft, doch nicht nur die Menge macht das Gift, auch die Zuckersorte kann einen Unterschied machen. Einige Zuckerarten bringen sogar einen wertvollen Nutzen für die Gesundheit mit sich. Der zahnfreundliche Birkenzucker Xylit wirkt beispielsweise Karies entgegen, der Zucker Ribose ist als Baustein des Energieträgers Adenosintriphosphat (ATP) bedeutsam sowie als[…]
