Die Salvestrole, die zur Gruppe der Phytoalexine gehören – antimikrobiell wirksame Substanzen, die von Pflanzen zur Erregerabwehr gebildet werden – gelten seit ihrer Entdeckung als vielversprechend in der Ernährungsmedizin, insbesondere aufgrund ihrer unterstützenden Wirkung in der Krebstherapie. Dennoch sind die so wertvollen sekundären Pflanzenstoffe den meisten Menschen bis heute unbekannt.
Salvestrole kommen direkt aus der Natur und gehören zu einer Gruppe pflanzlicher Abwehrstoffe: den Phytoalexinen. Diese aktiven Pflanzenstoffe wurden durch die Wissenschaftler und Krebsforscher Prof. Dr. Dan Burke und Prof. Dr. Gerry Potter von der Universität Aberdeen in den 1990er-Jahren entdeckt, als sie die Essgewohnheiten von Völkergruppen studierten, die eine auffallend niedrige Krebsrate aufwiesen. Ihre Ernährung bestand zum überwiegenden Teil[…]
