Eine echte Neuheit auf dem Markt ist schwarzer Quinoa. Bisher kannte man die Körnerfrucht aus Südamerika nur in Weiß und Cremefarben. Doch seit einigen Monaten gibt es Quinoa auch in Schwarz. Dabei handelt es sich nicht um eine Neu-, sondern eher um eine Zufallszüchtung, die aber inzwischen gezielt kultiviert wird. Schwarzer Quinoa schmeckt etwas nussiger als die helleren Arten. Quinoa zählt zu ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Er wurde von den Indios bereits vor 6000 Jahren in Peru und Bolivien angebaut. […]