ERNÄHRUNG

Wasabi – Heilsamer Meerrettich aus Japan

Den meisten ist Wasabi als scharfer Begleiter von Sushi und anderen japanischen Spezialitäten bekannt. Nur eine kleine Messerspitze der knallig grünen Paste reicht aus, um den kräftigen und scharfen Geschmack zu erleben, der einem Tränen in die Augen treibt. Weniger bekannt ist, dass Wasabi mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen auch in der Heilkunde erfolgreich eingesetzt werden kann.  Die Schärfe steigt sofort in die Nase und breitet sich in Rachen und Lunge aus. „Wasabi putzt die... » Weiterlesen

20. November 2020 ERNÄHRUNG

Schwarzer Knoblauch – Die fermentierte Alternative erobert den Markt

Mit seiner Vielzahl antioxidativer Inhaltsstoffe stärkt er das Immunsystem und schützt wirksam vor Arteriosklerose und Bluthochdruck: schwarzer Knoblauch. Einst als exotisches Gewürz aus dem fernen Asien bekannt, erobert die fermentierte Variante des handelsüblichen weißen Knoblauchs zusehends auch den europäischen Markt.  Kaum einer anderen Pflanze werden so viele nützliche Eigenschaften nachgesagt wie dem Knoblauchgewächs. Nur wenige Arzneipflanzen wurden bislang derart gut untersucht... » Weiterlesen

22. Oktober 2020 ERNÄHRUNG

Zucker – der bittersüße Krankmacher

Rund 34 kg Zucker konsumiert jeder Deutsche durchschnittlich pro Jahr – das entspricht mehr als 22 Teelöffel täglich. Der süße Energieträger findet sich dabei nicht nur in Süßigkeiten und Backwaren, sondern versteckt sich auch in vielen herzhaften Fertigprodukten wie Pizza und Ketchup. Doch was unserem Geschmackssinn schmeichelt, ist für unsere Gesundheit pures Gift. Zucker, insbesondere industriell zugesetzter Fruchtzucker, begünstigt eine Vielzahl gesundheitlicher Beschwerden – von... » Weiterlesen

20. August 2020 ERNÄHRUNG

Anthroposophische Ernährung – Nahrungsmittel und ihre Heilkraft

In der Anthroposophie wird die Art und Weise, wie wir uns ernähren, als elementarer Teil einer ganzheitlichen Lebensweise betrachtet. Im Fokus stehen dabei frische und möglichst naturbelassene Nahrungsmittel, die uns mit gesunden Fetten und hochwertigen Eiweißen versorgen – und mit wahren „Edelsteinen“, wie die anthroposophische Ärztin Dr. med. Sabine Schäfer sie nennt: lebensnotwendigen Mineralien, Spurenelementen und sekundären Pflanzenstoffen. Pepe Peschel hat sich mit der Ernährungsexpertin... » Weiterlesen

22. Mai 2020 ERNÄHRUNG

Selleriesaft – Flüssiges Gemüse mit großer Heilkraft

Sellerie ist nicht nur ein schmackhaftes Gemüse - der frisch gepresste Saft der Staudensellerie ist auch ein altbewährtes und äußerst wirksames Naturheilmittel. Dank der Vielzahl der enthaltenen gesundheitsfördernden Substanzen kann eine Selleriesaftkur sowohl vorbeugend die Gesundheit stärken als auch bereits vorhandene Beschwerden lindern - von entzündlichen Prozessen über Krampfleiden bis hin zu Harnwegs- und Pilzinfektionen. Wer zum ersten Mal von der Heilkraft der Stauden- bzw.... » Weiterlesen

20. März 2020 ERNÄHRUNG

Senfkorn-Detox-Kur – Reinigend, immunstärkend & belebend

Die Heilkraft weißer Senfsamen ist heute weitgehend in Vergessenheit geraten. Dabei ist eine Senfkorn-Kur optimal dazu geeignet, den Stoffwechsel im Frühjahr wieder in Schwung zu bringen und angesammelte Giftstoffe auszuscheiden. Weiße Senfkörner reinigen auf sanfte Art und Weise das Blut, stärken das Immunsystem und haben darüber hinaus auch keim- und parasitenabwehrende Wirkungen: eine tief greifende Entgiftung nach der dunklen Jahreszeit. Senf ist eine uralte Kulturpflanze aus der... » Weiterlesen

21. Februar 2020 ERNÄHRUNG

Stärkende Brühe – Renaissance eines uralten Heilungsmittels

Was schon vor Jahrhunderten als bewährtes Heil- und Stärkungsmittel galt, steht heute wieder hoch im Kurs. Knochenbrühe, oftmals die Grundlage einer guten Suppe, ist reich an wertvollen Inhaltsstoffen, spendet Kraft und regt nach einer längeren Erkrankung Appetit und Verdauung wieder an. Wir zeigen Ihnen, wie man die klassische Brühe richtig zubereitet – und bieten auch wohlschmeckende Alternativen für Vegetarier. Auf dem Herd unserer Großeltern stand oft ein Topf, in dem Rinderknochen... » Weiterlesen

24. Januar 2020 ERNÄHRUNG

Glutenfrei backen – Süße Rezepte, die immer gelingen

Glutenfrei zu backen kann sich als große Herausforderung entpuppen – schließlich fehlt das Klebereiweiß, welches die Backwaren zusammenhält. Doch in den letzten Jahrzehnten wurde viel geforscht und ausprobiert. Dabei entstanden zahlreiche Rezepte für schmackhaftes glutenfreies Brot und Gebäck – Rezepte, die auch wirklich gelingen und selbst diejenigen überzeugen, die nicht auf eine glutenfreie Ernährung angewiesen sind.  Wer betroffen ist, weiß, dass die Diagnose Glutenunverträglichkeit... » Weiterlesen

19. November 2019 ERNÄHRUNG
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