ERNÄHRUNG

Mood Food – Essen gegen den Winterblues

Zufrieden, satt und wohlig entspannt – innerlich erfüllt von einem leckeren Essen mit Freunden oder der Familie. Dieses Gefühl ist nicht nur kurzzeitig angenehm, sondern: Das, was wir täglich essen, kann unsere Stimmung auch langfristig heben – und dem gefürchteten Winterblues den Nährboden entziehen.  Bereits im 19. Jahrhundert formulierte der deutsche Philosoph und Anthropologe Ludwig Feuerbach: „Der Mensch ist, was er isst.“ Was aber, wenn diese Aussage weitaus tiefer geht, als wir es... » Weiterlesen

17. November 2017 ERNÄHRUNG

Die Heilkraft von Obst, Gemüse und Gewürzen: Ayurvedisch kochen – mit heimischen Zutaten

Der goldene Herbst beschenkt uns reichlich mit frischem Gemüse, sonnengereiften Früchten und aromatischen Kräutern. Die perfekte Saison also, um gesunde und vor allem typengerechte Kochkreationen mit heimischen Lebensmitteln auszuprobieren. Und so paradox es zunächst auch klingen mag: Hierfür lohnt sich der Blick über den Tellerrand! Vor allem die ayurvedische Küche aus Indien kann jede Menge Inspiration und Ideen liefern.  Längst hat er sein mythisches Image mit exotischem Glanz... » Weiterlesen

22. September 2017 ERNÄHRUNG

Gesunde Pause – Leckere Snacks für Schule und Büro

Der Schulanfang steht bevor und damit auch jeden Morgen wieder die Frage: Was kommt heute in die Brotbox? Einerseits möchte man seinen Kindern möglichst viele Vitamine und Mineralstoffe für den Tag mitgeben, andererseits soll das Pausenbrot vor allem schmecken – und gute Laune in den Lernalltag bringen.  Weisheit kann man zwar nicht mit Löffeln essen, aber die richtige Ernährung leistet einen enormen Beitrag dazu, dass der Gehirnstoffwechsel aktiv bleibt, die Konzentration nicht... » Weiterlesen

18. August 2017 ERNÄHRUNG

Sommer im Glas: Fermentieren zuhause – einfach, prickelnd und gesund!

Vergären ist eine der ältesten Methoden zum Haltbarmachen von Lebensmitteln und dabei die pure Küchenfreude, denn die Arbeit des Fermentierens übernehmen fleißige Helfer: Lebende Mikroorganismen machen aus einem schnöden Gemüse ein aromatisches und saures Vergnügen für den Gaumen. Ein spannender Verwandlungsprozess und nachhaltig obendrein. Denn jetzt kann die Ernte natürlich und ganz ohne Energie konserviert werden und beschert uns sommerlichen Genuss – auch Monate später. Überall auf... » Weiterlesen

21. Juli 2017 ERNÄHRUNG

Belebender Sommergenuss – Vitaminreiche Kaltschalen

An heißen Tagen bringen Kaltschalen wohltuende Erfrischung und versorgen den Körper mit Vitaminen, Mineralien und zellschützenden Pflanzenstoffen – ohne ihn zu belasten. Die farbenfrohen Suppen spiegeln die Aromen des Sommers wieder, sie schmecken nach würziger Paprika, süßer Kirsche oder säuerlicher Blaubeere.  Endlich ist der Sommer eingekehrt. Mit steigenden Temperaturen verlagern sich Essen und Genießen zunehmend in die kühlen Abendstunden. Tagsüber sinkt dagegen der Appetit – vor... » Weiterlesen

23. Juni 2017 ERNÄHRUNG

Die Antikrebs-Diät – Wie die richtige Ernährung uns schützt

„Zu lernen, wie wir gegen den Krebs kämpfen, heißt zu lernen, wie wir das Leben in uns nähren!“ Dieses Plädoyer des französischen Mediziners Dr. David Servan-Schreiber fasst den Umgang mit seiner eigenen Krebserkrankung in einem Satz zusammen. In seinem weltweit erfolgreichen, Mut machenden „Antikrebs-Buch“ beschreibt er, welchen Einfluss ein veränderter Lebenswandel darauf hat, Krebs zu verhindern oder einzudämmen. Eine entscheidende Rolle spielt dabei unsere Ernährung.  Unser Körper... » Weiterlesen

21. April 2017 ERNÄHRUNG

Kartoffelraritäten – Alte Sorten neu entdecken

Einst fand die Kartoffel durch spanische Eroberer ihren Weg nach Europa. Doch viele der frühen Sorten sind mittlerweile durch die industrielle Landwirtschaft verdrängt worden. Dabei sind es gerade die alten, naturbelassenen Kartoffeln, die das volle gesundheitliche Potenzial in sich tragen und auch bei vielen Krankheitsbildern helfen. Warum also nicht selbst zum Hobbygärtner werden und alte Sorten kultivieren?  Die Situation in der Landwirtschaft hat sich in den letzten Jahrzehnten... » Weiterlesen

24. März 2017 ERNÄHRUNG

Entzündungshemmende Nahrung – Chronischen Erkrankungen vorbeugen

Es ist ein Teufelskreis: Anhaltende Entzündungen schwächen die Abwehr; das angeschlagene Immunsystem wiederum sorgt dafür, dass die Entzündungen nicht mehr ausheilen. Die Folge sind oft schwere chronische Erkrankungen. Doch dagegen lässt sich etwas tun: Sowohl unsere Ernährung als auch unser Lebensstil haben entscheidenden Einfluss auf Entzündungsprozesse im Körper.  Chronische Erkrankungen zählen zu den typischen Beschwerdebildern unserer Zeit: So gehören Bluthochdruck, Arteriosklerose,... » Weiterlesen

17. Februar 2017 ERNÄHRUNG
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