Dampfgaren
Voller Vitamine, saftig und aromatisch – das Garen mit Dampf garantiert eine leichte Küche, die auch hierzulande immer beliebter wird. Kaum eine moderne Küche wird eingerichtet, ohne über die Anschaffung eines Dampfgargerätes nachzudenken. Dass das […]
Kerne, Schalen, Stiele
Von Zitronen-, Kiwi- und Wassermelonenschalen über Avocadokerne, Mangoldstiele und Broccolistrünke bis hin zu Karotten-, Radieschen- und Kohlrabiblättern: Vieles, was wir gedankenlos wegwerfen, ist essbar und oft sogar gesünder als die üblicherweise verwendeten Gemüse- und Fruchtanteile. […]
Avocado – Lecker und gesund
Die einst exotische Frucht Avocado gehört mittlerweile zum täglichen Angebot in Obst- und Gemüseabteilungen – und das ist gut so. Denn neben einem breiten Spektrum an Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren ist besonders das gesunde Fett […]
Kräuteressig und -öle
Kräuteressig und -öle sind selbst hergestellt nicht nur viel preiswerter als die im Handel erhältlichen, sondern auch noch köstlicher, weil sie auf die eigenen Wünsche abgestimmt sind. Hinzu kommt, dass sie sehr dekorativ sind. Somit […]
Joghurtdrinks für heiße Tage
Wer einmal an einem heißen Sommertag einen köstlichen, fruchtig-süßen Mango-Lassi getrunken hat, wird nicht mehr von ihm lassen können! Lassi, Ayran und Dugh sind belebende Sommer-Drinks auf Joghurtbasis. Sie sättigen, erfrischen und können in vielen […]
Heimische Superfoods
Sie strotzen vor Nährstoffen und gelten als Geschenke der Natur – die Superfoods. Auch wenn Exoten, wie die Chia-Samen oder die Goji-Beeren, die Bio- und Supermärkte im Nu erobert haben, findet man diese Vitalstoffpakete zum […]
Omega-3-Fettsäuren
Ist von gesunden Omega-3-Fettsäuren die Rede, fällt den meisten Menschen spontan ihre Schutzfunktion für das Herz ein. Auch ihre Wirkung bei entzündlichen Erkrankungen des Bewegungsapparates, wie Rheuma, ist gut bekannt. Darüber hinaus mehrt sich nun […]
Wintermedizin
In vielen Regionen Deutschlands, Österreichs und der Schweiz erfreuen wir uns beliebter, traditioneller Wintergerichte: Kürbis, eingelegtes Sauerkraut, Kohl und Kartoffeln, sättigende Bohnen-, Linsen-, Erbseneintöpfe … Diese „Wintergerichte“ stärken unser Immunsystem optimal. Auf welche Lebensmittel können […]
Orangeat und Zitronat
Orangeat und Zitronat schmecken wie Winter und Weihnachten zusammen. Die meist dafür verwendeten Pomeranzen und Zedratzitronen haben ihr ganz eigenes Aroma, das nicht nur für Weihnachtsgebäck geeignet ist. Kandieren Sie die köstlichen Würfel doch einmal […]
Seelenwärmer aus der Küche
Bitte von allem etwas: Heiß und kräftig, gesund und feurig, sahnig und würzig. Dann wird uns warm ums Herz und die Winterkälte zum puren Genuss. Wenn die Tage viel zu kurz sind und die Abende […]
