Behindern Lektine die Vitalstoffaufnahme?
Ist es wahr, daß Lektine, die besonders in Weizenkeimen vorkommen, die Resorption von Vitalstoffen behindern? Antwort Lektine sind vorwiegend aus Pflanzen (es gibt aber auch tierische) isolierte Eiweißstoffe. Sie besitzen ein spezifisches Bindungsvermögen gegenüber Kohlenhydraten, […]
Hoher Cholesterinwert
Was kann ich gegen meine zu hohen Cholesterinwerte tun? Antwort Erhöhte Cholesterinwerte sind zwar ein Signal, daß der Fettstoffwechsel nicht ganz rund läuft, aber die Stimmen werden immer lauter, daß dem zu viel Bedeutung beigemessen […]
Hocherhitztes Gemüse im Wok
Ist kurz hocherhitztes Gemüse im Wok als ungesund einzustufen? Antwort Durch die starke Hitze werden tatsächlich wertvolle Vitalstoffe des Gemüses zerstört und das Gemüse wird in seinem Wert gemindert. Hinzu kommt die Tatsache, daß meist […]
H-Milch-Joghurt - vollwertig?
Ist ein mit H-Milch selbst hergestellter Joghurt auch als vollwertig zu bezeichnen? Antwort Natürlich kann Joghurt nur “vollwertig” sein, wenn Sie ihn aus unbehandelter Frischmilch hergestellen. Aber bei insgesamt gesunder Ernährung ist es nicht weiter […]
Acrylamid in Bioprodukten
Ist eigentlich auch in Bioprodukten das schädliche Acrylamid vorhanden? Was kann man dann noch essen? Antwort Diese Frage muß mit hoher Wahrscheinlichkeit mit “Ja” beantwortet werden, denn nach wissenschaftlichem Stand bildet sich Acrylamid vor allem […]
Erhitzter Honig und Säurebildner Reis
Ist erhitzter Honig ungesund und stimmt es, daß Vollkornreis ein Säurebildner ist? Antwort Erhitzter Honig schadet der Gesundheit nicht, es bestehen hierzu keine Bedenken. Aber er nützt der Gesundheit auch kaum noch, denn beim Erhitzen […]
Übersäuerung durch Mineralwasser?
Übersäuert der Organismus bei hohem Konsum von leicht saurem Mineralwasser “Lautetana”? Antwort Mit dem “Säuerling”, wie man solche Mineralwässer nennt, verhält es sich bezüglich der Verstoffwechselung im menschlichen Organismus nicht so wie mit Zitronensaft, den […]
Langzeiteinnahme von AFA-Algen
Kann ich meinem Sohn wegen seiner Hyperaktivität unbedenklich über längeren Zeitraum die inzwischen ins Zwielicht geratene AFA-Alge geben? Antwort Die Diskussion über die AFA-Alge ist eine empfindliche Thematik und es ist schwer, ein endgültiges Urteil […]
Kristallsalz für und wider
Das Kristallsalz boomt! Ich habe nun sehr kritische Beiträge dazu gelesen. Ihre Zeitschrift ist diesbezüglich relativ unkritisch. Gibt es inzwischen neue Erkenntnisse über die Wirksamkeit? Antwort Ein weiterer Beitrag zum Thema Kristallsalz ist in nächster […]
Serotonin in Nahrungsmitteln?
Wo kann ich Serotonin-Präparate kaufen bzw. in welchen Nahrungsmitteln kommt Serotonin eventuell vor? Antwort Zunächst einmal: Serotonin kann nicht über die Nahrung aufgenommen werden, es kommt in natürlicher Form in Pflanzen nicht vor und muß […]
