Fruchtzucker-Unverträglichkeit:
Sommerzeit ist Obstzeit! Doch was tun, wenn Sie sich nach dem Verzehr der köstlichen bunten Früchte unwohl fühlen? Wenn Sie unter Blähungen, Völlegefühl, Durchfall und Bauchschmerzen leiden oder niedergeschlagen und kraftlos sind? Möglicherweise vertragen Sie […]
Palmöl
In Westafrika wird das Öl der Palmfrüchte als „bester Freund für alle Fälle“ bezeichnet und dies zu Recht, denn die wertvollen Inhaltsstoffe dieses Öls sind erwiesenermaßen heilsam für Körper und Seele. Karotin, Vitamin E und […]
Diät-Knolle Topinambur
Dem Namen nach würde man sie im Spezialitätenregal zwischen Okraschoten, Romanesco und Auberginen vermuten. Die deutschen Namen für die Topinambur lassen hingegen eher ein minderwertiges Nahrungsmittel vermuten: Erdbirne, Schweinebrot oder Rosskartoffel wird die bräunliche, ingwerähnliche, […]
Stevia
Stevia ist ein natürlicher, kalorienfreier Zuckerersatz, der aus der Pflanze “Stevia rebaudiana Bertoni” hergestellt wird. Dieser Süßstoff hat schon nahezu einen „Kultstatus“ erreicht. In der EU verboten, revolutionierte die kalorienlose Süße hingegen den japanischen Zuckermarkt. […]
Die Açai-Beere
Die Erfolgsgeschichte der Açai-Beere begann, als Surfer die dunkel-violette, energieliefernde Frucht für sich entdeckten. Als Saft oder Sorbet wurde Açai zuerst in einigen Strandbuden Brasiliens angeboten und fand von dort nach und nach den Weg […]
Dörrobst selbst gemacht
Es ist ein schöner Brauch, zu Weihnachten Dörrfrüchte zu schenken. Doch nicht nur Früchte, auch viele Gemüse, Pilze und Kräuter eignen sich zum Trocknen. Dörren ist eine der ältesten Methoden, um Nahrungsmittel haltbar zu machen. […]
Gute Laune mit Seefisch
Der Freitag war lange Zeit der Fischtag der Woche. Mittlerweile empfehlen Ernährungsexperten nicht nur eine, sondern sogar mehrere Fischmahlzeiten pro Woche, denn Seefisch gilt als leicht bekömmlicher Eiweißlieferant mit vielen gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen. Doch birgt nicht […]
Braunhirse
Wer sich für die Braunhirse interessiert, wird trotz vieler Bemühungen feststellen müssen, dass es nur wenige Informationen oder so gut wie gar keine Literatur über diese besondere Hirseart gibt. Eines steht fest: Mit der Braunhirse […]
Mangostan
Die Mangostan-Frucht ist in Deutschland noch weitgehend unbekannt. Wenn Sie also noch nie eine Mangostan gesehen und probiert haben, sind Sie damit nicht allein. Wegen ihrer Gesundheitskraft und ihres köstlichen Geschmacks nennt man sie in […]
Selbst gemachte Brotaufstriche
Gesunde Brotaufstriche lassen sich preiswert und in vielen eigenen Kreationen mit geringem Aufwand herstellen. Dies lohnt sich für den persönlichen Geschmack und für die Gesundheit, denn so weiß man, was drauf ist auf dem Brot. […]
